Arašidovi mafini

Name: Arašidovi mafini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 60 g neslanih arašidov; 220 g polnozrnate pirine moke; 2 žlički pecilnega praška; 50 g arašidovega masla; 80 g kokosovo olje; 80 g kokosovega sladkorja; 250 ml jogurta

SESTAVINE:
* 60 g neslanih arašidov
* 220 g polnozrnate pirine moke
* 2 žlički pecilnega praška
* 50 g arašidovega masla
* 80 g kokosovo olje
* 80 g kokosovega sladkorja
* 250 ml jogurta

OPIS POSTOPKA: Arašide grobo nasekljamo oz. zmeljemo. Jaz sem jih zmlela v sekljalniku, ki je običajno zraven paličnega mešalnika. Moko, arašide in pecilni prašek zmešamo skupaj v eni posodi. V drugi posodi zmešamo mokre sestavine. Najprej z električnem mešalniku prb. 4 minute stepamo jajca in kokosov sladkor, da dobimo penasto zmes. Dodamo arašidovo maslo, kokosovo olje, kokosov sladkor in jogurt. Nato primešamo še suhe sestavine iz druge posode. Napolnimo modelčke za mafine na približno 3/4. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj, približno 20 - 25 minut.

ČAS PRIPRAVE: 15 minut + peka 20 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Andreja