Arašidovi piškoti z malinami

Name: Arašidovi piškoti z malinami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3/4 skodelice pirine moke; 3/4 skodelice ovsene moke (zmleti ovseni kosmiči); 1 žlička pecilnega praška; 1/2 žličke himalajske soli; 1/4 žličke mletega cimeta; 1/3 skodelice kokosovega olja; 1/3 skodelice kokosovega sladkorja; 2 žlici naravnega arašidovega masla; 1/2 žličke vanilije; 1/3 skodelice kokosovega mleka; 1 žlica mletih lanenih semen + 2 žlice vode; 1/2 skodelice svežih ali zamrznjenih malin; kokosov čips

SESTAVINE:
* 3/4 skodelice pirine moke
* 3/4 skodelice ovsene moke (zmleti ovseni kosmiči)
* 1 žlička pecilnega praška
* 1/2 žličke himalajske soli
* 1/4 žličke mletega cimeta
* 1/3 skodelice kokosovega olja
* 1/3 skodelice kokosovega sladkorja
* 2 žlici naravnega arašidovega masla
* 1/2 žličke vanilije
* 1/3 skodelice kokosovega mleka
* 1 žlica mletih lanenih semen + 2 žlice vode
* 1/2 skodelice svežih ali zamrznjenih malin
* kokosov čips

OPIS POSTOPKA: Pečico ogrejemo na 180ºC. V skledi zmešamo pirino in ovseno moko, pecilni prašek, himalajsko sol in cimet. V drugo skledo damo kokosovo olje (trdno), kokosov sladkor, arašidovo maslo, vanilijo, kokosovo mleko in lanena semena, ki smo jih predhodno zmešali z vodo (in počakali 3 minute). Mokre sestavine nato dobro premešamo, nato dodamo še pripravljene suhe sestavine in ponovno temeljito premešamo.

Iz mase oblikujemo kroglice enakih velikosti, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Kroglice potlačimo z vilico, ki smo jo malce pomokali. V sredini naredimo luknjice, v katere dodamo 1 žličko pretlačenih malin, po vrhu pa potresemo kokosov čips.
Piškote pečemo 20 minut, nato jih malce ohladimo ter postrežemo.

ČAS PRIPRAVE: 30 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Ana Čeperlin