VIDEO: Cheesecake

SESTAVINE:
* 120 g polnozrnatih piškotov
* 60 g masla
* 400 g kremnega sira (sirni namaz)
* 100 g eritritola (ali katerega drugega sladila)
* 200 g kisle smetane
* 100 ml sladke smetane
* 2 jajci
* 2 žlici bele pšenične moke
* ščepec vanilje v prahu
* ¼ soka limone

OPIS POSTOPKA:  Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija (ventilacija). Pripravimo si tortni pekač premera 18 cm.

V posodo mešalnika vsujemo piškote in jih polijemo s stopljenim maslom. Dobro zmeljemo. Piškotno maso razporedimo po dnu pekača in s prsti stisnemo, da dobimo trdno spodnjo plast.

V večji posodi z metlico na roke zmešamo kremni sir in sladilo. Postopoma dodajamo sestavine in jih počasi vmešamo v kremo. Kremo polijemo čez piškotno maso ter damo v pečico.

Najprej pečemo pri 180 stopinjah 30 minut, potem temperaturo pečice zmanjšamo na 140 stopinj in pečemo še 40 minut. Pečico ugasnemo in cheescake pustimo v pečici še 60 minut.

Cheescake postrežemo samo, s kepico sladoleda ali s svežim jagodičevjem. Lahko pa pripravimo sadno polivko. Zmešamo skodelico jagodičevja, 1 žličko konjak glucomanana in dodamo malo sladila.

ČAS PRIPRAVE: 20 minut + 130 minut peke
RECEPT PRIPRAVILI: Malinca Nastja in Evina Lepotilnica