VIDEO: Čokoladni piškoti z malino brez moke

Name: Čokoladni piškoti z malino brez moke
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 160 g temne čokolade s stevijo malina; 70 g masla; 2 jajci; 150 g eritritola ali drugega sladila, sladkorja; 30 g kakava v prahu; ščepec himalajske soli

Piškoti za vse ljubitelje čokolade, saj je vsak grižljaj čokoladno razvajanje brez sladkorja. Primerni so tudi za diabetike in LCHF način prehranjevanja. Eritritol lahko po želji zamenjamo tudi za kokosov sladkor.

SESTAVINE:
* 160 g temne čokolade s stevijo malina
* 70 g masla
* 2 jajci
* 150 g eritritola ali drugega sladila, sladkorja
* 30 g kakava v prahu
* ščepec himalajske soli

OPIS POSTOPKA: Temno čokolado in maslo narežemo na koščke ter ju skupaj v vodni kopeli stopimo. V ločeni posodi s paličnim mešalnikom zmešamo eritritol in jajci. Miksamo toliko časa, da nastane puhasta zmes. Jajčni mešanici dodamo stopljeno čokolado z maslom ter dobro premešamo (z lopatico). Nato dodamo kakav v prahu (presejemo) in ščepec soli ter ponovno dobro premešamo - ne sme biti grudic. Nastalo maso za piškote postavimo v hladilnik za 10 min. Pekač za peko obložimo s peki papirjem. S pomočjo žlice za sladoled iz mase oblikujemo 15 piškotov. Pečico segrejemo na 180 stopinj, piškote pečemo 8-10 min. Piškote ohladimo ter jih za približno 1 uro postavimo v hladilnik (hladni so boljši).

ČAS PRIPRAVE: 30 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Tina Konjedic