VIDEO: Čupavci (kokosove kocke)

Name: Čupavci (kokosove kocke)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 jajca; 250 g eritritola (sladilo brez kalorij); 250 g pirine bele moke; 100 ml sončničnega olja; 200 ml mleka; 1 žlička vanilijeve paste; 1 vrečka pecilnega praška; 240 g temne čokolade s stevijo; 1 žlica masla; 200 ml mleka; cca 250 g nastrganega kokosa (kokosove moke)

SESTAVINE (za biskvit):
* 4 jajca
* 250 g eritritola (sladilo brez kalorij)
* 250 g pirine bele moke
* 100 ml sončničnega olja
* 200 ml mleka
* 1 žlička vanilijeve paste
* 1 vrečka pecilnega praška

OPIS POSTOPKA:
V mešalniku penasto vmešamo jajca in nato postopoma dodajamo še eritritol. Ko se le ta stopi, dodamo še ostale sestavine – mleko, olje, vanili pasto in moko v katero vmešamo pecilni prašek.

Ko dobimo gladko zmes, jo vlijemo v naoljen pekač. Biskvit pečemo približno 30 minut na 180 stopinj. Pečen je, ko odstopi od roba. Biskvit se mora ohladiti preden nadaljujemo s pripravo kock.

SESTAVINE (za preliv):
* 240 g temne čokolade s stevijo
* 1 žlica masla
* 200 ml mleka
* cca 250 g nastrganega kokosa (kokosove moke)

OPIS POSTOPKA:
V posodo nalomimo čokolado, dodamo mleko in maslo. Vse skupaj mešamo, dokler se ne stopi. Vlijemo v globok krožnik, v drug krožnik pa nasujemo nastrgan kokos. Kocke najprej povaljamo v čokoladi, potem pa še v kokosu.

ČAS PRIPRAVE: 30 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Nastja in Filip