Grahova juha z meto

Name: Grahova juha z meto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 srednje velika čebula; 300 g zamrznjenega graha; 160 g krompirja; 400 ml zelenjavne jušne osnove (ali voda + žlička domače vegete); 2 žlički soli (oz. po okusu); 2 stroka česna; 5 g sveže mete (manjša pest); 1 do 2 žlici agavinega sirupa (lahko tudi medu); 2 žlici soka limete (lahko tudi limone)

SESTAVINE:
* 1 srednje velika čebula
* 300 g zamrznjenega graha
* 160 g krompirja
* 400 ml zelenjavne jušne osnove (ali voda + žlička domače vegete)
* 2 žlički soli (oz. po okusu)
* 2 stroka česna
* 5 g sveže mete (manjša pest)
* 1 do 2 žlici agavinega sirupa (lahko tudi medu)
* 2 žlici soka limete (lahko tudi limone)

OPIS POSTOPKA:
1. Na malo (kokosovega) olja dobro prepražimo nasekljano čebulo.
2. Dodamo grah in na majhne kocke narezan krompir, vse skupaj posolimo ter zalijemo z zelenjavno jušno osnovo. Kuhamo 20 minut. Proti koncu v juho stisnemo še 2 stroka česna.
3. Vsebino iz lonca zblendamo skupaj z meto, limeto in agavinim sirupom (ta je ključen za končni okus juhe).
4. Juho po želji postrežemo z malce sladke smetane.

* Recept nahrani 2 do 3 osebe.