Kavni chia puding z domačim vanilijevim sladoledom

Sestavine:
* 60g chia semen
* 250 ml mandljevega mleka brez dodanega sladkorja
* 30 g isolata okus cafe latte ali/in
* 1dcl skuhane turške ali instant kave (po želji)

Sladoled:
* 2 banani
* 30 - 50 g vanilijevih beljakovin v prahu
* 1-2 žlici mandljevega mleka + mandlje v lističih za okras.

Opis postopka:
1. V električnem mešalniku zmiksamo mandljevo mleko in izolat. Če dodamo še skuhano kavo, dodamo 1-2 žlici količine chia semen.
2. Primešamo chia semena.
3. Pretresemo.
4. Enakomerno razporedimo v kozarčke in postavimo v hladilnik za vsaj 30 min.
5. Puding je pripravljen, ko se chia semena napijejo tekočine in se tekstura pudinga gosta.
Sladoled:
1. 2 banani narežemo na koščke in zamrznemo.
2. Ko so koščki banane skoraj v celoti zamrznjeni, jih vzamemo iz zamrzovalnika in z vilico pretlačimo.
3. Pretlačeno banano in vanilijeve beljakovine v prahu stresemo v blender. Zmiksamo. Po potrebi dodamo 1-2 žlici mandljevega mleka.

Čas priprave: 15 min + zamrzovanje sladoleda 

RECEPT PRIPRAVILA: Diabfit Lana - Lana Matjašič Filipič