Kokosov Kruh brez glutena vs. Potica

Name: Kokosov Kruh brez glutena
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 250g kokosove moke; pol žličke sode bikarbone; žlička kardamoma; pol žličke himalajske soli; naribana lupinica bio limone; 3 jajce; 1 lonček kisle smetane ali navadnega jogurta ali sojinega pri alergiji; semena črne kumine

Recept, ki bi mu težko dali ime kruh, saj je sladek in težko potica, ker nima nadeva. Kljub temu pa slasten recept, ki mu piko na i dajo še semena črne kumine, ki delujejo protivnetno, analgetično antiseptično in proti mikrobom.

SESTAVINE:

* 250g kokosove moke

* pol žličke sode bikarbone

* žlička kardamoma

* pol žličke himalajske soli

* naribana lupinica bio limone

* 3 jajce

* 1 lonček kisle smetane ali navadnega jogurta ali sojinega pri alergiji

* semena črne kumine

Dodatki za potico:

* žlička stevie ali agavin sirup po okusu

* pol stroka vanilje

* žlička ruma

* rozine ali goji jagode (30 min namočene v vodi)

* žlica pehtrana

OPIS POSTOPKA: Suhe sestavine med sabo dobro premešamo. S paličnim mešalnikom zmiksamo jajce in kislo smetano. Zmes prelijemo čez suhe sestavine in temeljito premešamo. Pekač za kruh obložimo s peki papirjem ter vanj vlijemo maso – posujemo s semeni črne kumine. Pečemo v ogreti pečici na 180°C za 45 - 60 minut (odvisno od debeline, brez ventilacije).

ČAS PRIPRAVE: 90 minut

RECEPT PRIPRAVIL: ProFIT team