Lava tortica brez greha

Name: Lava tortica brez greha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: kakav za posip modelčkov; 45 g kokosovega olja; 60 g temne čokolade (vsaj 70% kakava); 1 jajce + 1 beljak; 40 g eritritola; vanilijev ekstrakt; ščep (himalajske) soli; 45 g beljakovin z okusom čokolade; 1 žlička arašidovega masla

Slastna tortica, ki v notranjosti skriva še prav prijetno presenečenje.

SESTAVINE:

* kakav za posip modelčkov

* 45 g kokosovega olja

* 60 g temne čokolade (vsaj 70% kakava)

* 1 jajce + 1 beljak

* 40 g eritritola

* vanilijev ekstrakt

* ščep (himalajske) soli

* 45 g beljakovin z okusom čokolade

* 1 žlička arašidovega masla

OPIS POSTOPKA: Pečico segrejemo na 200 stopinj. 2 modelčka za sufle namažemo s kokosovim oljem in potresemo s kakavom v prahu. V parni kopeli stopimo čokolado in kokosovo olje. V drugi skledi penasto stepemo jajce, beljak, eritritol, vanilijev ekstrakt in sol. Jajčno mešanico vmešamo v stopljeno čokolado z maslom in nato nežno vmešamo še beljakovine. Modelčke malo napolnimo, dodamo 1/2 žličke arašidovega masla in potem dopolnimo do približno 3/4 modelčka. Pečemo približno 10-15 min (odvisno od pečice) da bo sredica še tekoča. Vzamemo iz pečice in pustimo stati 1 minuto. Z nožem zaokrožimo okrog tortice in obrnemo na krožnik da bo tortica zdrsela ven.

ČAS PRIPRAVE: 10 min priprava + 10-15 min peka

RECEPT PRIPRAVILA: Kaja Jeromel