LCHF Štrudelj

Name: LCHF Štrudelj
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 110 g mandljeve razmaščene moke; 60 g kokosove fino mlete moke; 30 g fiber fin moke; 30 g psilum moke; 10 g masla; 30 g kokosovega olja; 2 jajci; 200 ml vode; 1 JŽ jabočni kis; 400 g mlade bučke; 5 JŽ eritritola; 300 g kisle smetane; cimet

SESTAVINE:
TESTO:
* 110 g mandljeve razmaščene moke
* 60 g kokosove fino mlete moke
* 30 g fiber fin moke
* 30 g psilum moke
* 10 g masla
* 30 g kokosovega olja
* 2 jajci
* 200 ml vode
* 1 JŽ jabočni kis
NADEV:
* 400 g mlade bučke
* 5 JŽ eritritola
* 300 g kisle smetane
* cimet

OPIS POSTOPKA: Bučko naribamo in dodamo 2 JŽ eritritola. Vse suhe sestavine zmešamo, dodamo jajci, maslo in kokosovo maščobo in prelijemo s toplo vodo in dodamo kis. Dobro zgnetemo, oblikujemo kroglo in pustimo počivati 10 min. Nato maso razvaljamo med dvema peki papirjema. Testo premažemo s kislo smetano, nadevamo z naribano bučko in potrosimo s eritritolom. Pecivo zvijemo s pomočjo peki papirja, prenesemo v pekač, prebodemo z vilico ali nožem in pečemo 20 min na 200°C in še 30 min na 180°C.

ČAS PRIPRAVE: 1 h
RECEPT PRIPRAVILA: Natalija Pogorelc