Mafini z malinami in kislo smetano

Name: Mafini z malinami in kislo smetano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 jajce; 60g eritritola; 120g stopljenega masla; 300g kisle smetane; 250g bele pšenične moke; ščepec himalajske soli; pol žličke sode bikarbone; 2 žlički pecilnega praška; maline (sveže ali zamrznjene)

SESTAVINE:
*1 jajce
*60g eritritola
*120g stopljenega masla
*300g kisle smetane
*250g bele pšenične moke
*ščepec himalajske soli
*pol žličke sode bikarbone
*2 žlički pecilnega praška
*maline (sveže ali zamrznjene)

OPIS POSTOPKA: V eni posodi zmešamo jajce, eritritol in stopljeno maslo ter na koncu dodamo kislo smetano. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo in sol. Suhe sestavine dodamo k mokrim in mešamo toliko časa, da se vse sestavine povežejo. Z maso napolnimo modelčke za mafine in po vrhu razporedimo maline, ki jih narahlo potlačimo v testo. Pečemo pri 180 stopinjah, 20-25 minut oz. ko so zlato rjave barve.

ČAS PRIPRAVE: 15 min + peka
RECEPT PRIPRAVIL: Špela Prijatelj