Mafini z vanili pudingom

Krhki in slastni muffini so odlični za zajtrk, malico ali sladico. Pripravljeni iz samih zdravih sestavin bodo poskrbeli, da se boste posladkali na zdrav način.



SESTAVINE (1 lonček = 2 dl za 18 mafinov): 

* 2 lončka pirine polnozrnate moke

* 1 lonček kokosove moke

* 1 lončkek kokosovega sladkorja

* 1/2 lončka mletih lešnikov

* 1 vanilijev sladkor

* 1 pecilni prašek

* 1 žlička sode bikarbone

* 2 žlici surovega kakava v prahu

* 2 žlici čokoladnega namaza Cavalier

* 3 jajca

* 1 lonček mleka

* 2 banani

* vanili puding + 0,5 l mleka



OPIS POSTOPKA: V skledi zmešamo pirino in kokosovo moko, kokosov sladkor, lešnike, vanili sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in kakav v prahu. V drugi skledi stepemo jajce, dodamo mleko, banani in čokoladni nama. Mokrim sestavinam dodamo suhe sestavine in narahlo premešamo. Pečemo 20-25 minut na 180 stopinjah. Skuhamo valinijev puding v 0,5 l mleka.

Jaz sem dobila puding z burbonsko vanilijo iz ekološke pridelave. Superca :) 

Če nimamo pekača za mafine z luknjico (kupila sem ga v Lesnini za 9 €) lahko le to naredimo sami z nožem ali žličko. V luknjico nadevamo vanili puding in okrasimo s svežim sadjem.



ČAS PRIPRAVE: 1 ura

RECEPT SESTAVILA: Malinca Nastja