Malinova pita iz amaranta

Name: Malinova pita iz amaranta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3/4 skodelice amaranta; 100 g mletih mandljev; 100 g mandljevih lističev; 1 skodelica mletih lanenih semen; 3 žlice kokosovega olja; 1 čajna žlička muškatnega oreščka; večja košarica malin (maline lahko zamenjamo tudi z jagodami); 1 sladko smetano; 250 g skute; 3 velike žlice mascarpone sira; 1 žlica stevie (po želji tudi več)

Recept je primeren za antikandida dieto.

SESTAVINE:

Za testo:

* 3/4 skodelice amaranta

* 100 g mletih mandljev

* 100 g mandljevih lističev

* 1 skodelico mletih lanenih semen

* 3 žlice kokosovega olja

* 1čajno žličko muškatnega oreščka

Za kremo:

* večjo košarico malin (maline lahko zamenjamo tudi z jagodami)

* 1 sladko smetano

* 250 g skute

* 3 velike žlice mascrapone sira

* 1 žlica stevie (po želji tudi več)

OPIS POSTOPKA: Amarant dobro skuhamo v dvakratni osoljeni količini vode. Naj vre 20 min oz dokler se ne pokuha vsa voda. K ohlajenemu amarantu postopoma dodajamo ostale sestavine, da nastane testo, ki se lahko oblikuje. Razporedimo ga na pomaščenem pekaču za pite in pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 30 min, tako da se posuši. Ko je testo ohlajeno, nanj posujemo plast mandljevih lističev. Stepemo sladko smetano. V drugi posodi stepemo skuto in mascrapone. K masi iz skute in mascrapone počasi vmešamo stepeno sladko smetano in stevio, rahlo stepemo. Rahlo kremo razporedimo na ohlajeno testo. Dekoriramo s svežimi malinami.

ČAS PRIPRAVE: 1 h

RECEPT PRIPRAVILA: Antikandida dieta