Matcha sladoled
SESTAVINE:
* 6 g (2 žlički) matche v prahu
* 80 g eritritola (sladilo brez kalorij)
* 3 rumenjaki
* 200 ml mleka
* 300 ml sladke smetane
* 100 g malin (po želji)
OPIS POSTOPKA: Na kozici segrejemo mleko (ni treba, da zavre). Nato malo segretega mleka prelijemo čez matcho in dobro premešamo, da se stopi. Mešanico potem prelijemo k preostalemu mleku. Vse skupaj temeljito premešamo, da ni nič grudic. V posodi penasto umešamo rumenjake in eritritol, ter jih nato umešamo v mleko. Nato kuhamo na nizki temperaturi pribl. 5 minut (ne sme zavreti), da se zgosti. Počakamo, da se ohladi.
Ko se masa ohladi, ji premešamo stepeno sladko smetano, prelijemo v stekleno ali plastično posodo, dodamo sveže ali zamrznjene maline in postavimo v zamrzovalnik. Po približno 1 uri vzamemo iz zamrzovalnika in premešamo sladoled. Postopek še vsaj 2-krat ponovimo, da tako dobimo bolj kremasto strukturo.
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Nastja
Komentarji (0)