LCHF muffini

Name: LCHF muffini
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 jajci; 2 JŽ sladila (eritritol); 50g razmaščene lešnikove moke; 10 g psilum moke (lahko tudi navaden mleti psilum); 50 g navadne lešnikove moke; ½ zavoja pecilnega praška; 2 JŽ kisle smetane; 1 JŽ ruma; 70 g zmehčanega masla; sok ½ limone; 50 g borovnice sladilo (žlička eritritola); 250 g mascarpone sirčka; 100 ml sladke smetane; 30 g jagode žlička sladila (eritritol); matcha/spirulina; kakavova masa v obliki krogcev

SESTAVINE:

Testo:
*2 jajci
*2 JŽ sladila (eritritol)
*50g razmaščene lešnikove moke
*10 g psilum 10 g psilum moke (lahko tudi navaden mleti psilum)
*50 g navadne lešnikove moke
*½ zavoja pecilnega praška
*2 JŽ kisle smetane
*1 JŽ ruma
*70 g zmehčanega masla
*sok ½ limone
*nadev 50 g borovnice sladilo (žlička eritritola)

Vrhnji nadev:
*250 g mascarpone sirčka
*100 ml sladke smetane
*30 g jagode žlička sladila (eritritol)
*mactha/spirulina
*kakavova masa v obliki krogcev

OPIS POSTOPKA: Ločiš rumenjake in beljake. Rumenjakom dodaš sladilo in jih penasto umešaš. Beljake stepeš v sneg. Rumenjakom dodaš vse ostale sestavine in zmešaš v gladko maso, kateri na koncu primešaš beljake. pol jušne žlice mase daš na dno modelčkov za peko muffinov. Pretlačiš borovnice in sladilo, ter jih dodaš na testo v modelčkih. Z ostalo maso za testo prekriješ nadev borovnic in pečeš 20 min na 200 °C. Med peko pripraviš še vrhnji nadev. Pretlačiš jagode in sladilo. Stepeš sladko smetano in ji dodaš mascarpone, ter zmes še malo premešaš in maso razdeliš na 2 dela. V enega primešaš jagode, v drugega pa noževo konico matcha čaja in noževo konico spiruline. Ko so muffini ohlajeni, jih okrasiš z obarvanim mascarpone sirčkom. Na vrh pa lahko zapičiš košček čokolade ali kakavovo maso.

ČAS PRIPRAVE: 50 min s pečenjem

RECEPT PRIPRAVILA: Natalija Pogorelc

Poglej komentarje

Datum: 15.03.2018

Naroči sestavine iz recepta

Eritritol namizno sladilo brez kalorij 500g

Namizno sladilo na osnovi eritritola brez kalorij. Primerno je za diabetike in vse, ki želijo zmanjšati vnos hidratov ali izgubiti odvečne kilograme.

Redna cena: 8,99 €

Redna cena: 8,99 €
Matcha bio 100g

Japonska PREMIUM Matcha v prahu so zmleti zeleni listi čajevca. Odlična za vse, ki se želijo izogniti kavi in cenijo zelene čaje.

Redna cena: 13,99 €

Redna cena: 13,99 €
Psilium - indijski trpotec bio 200g

Psilium ali indijski trpotec ima visoko vsebnost prehranskih vlaknin. Odličen v napitkih in receptih za veselo prebavo.

Redna cena: 12,99 €

Redna cena: 12,99 €