Nizkohidratna tortica brez moke

SESTAVINE:

* 1 žličko instant kave

* 60ml vrele vode

* 200g masla

* 180g temne čokolade (70% ali več)

* 35g kakava

* 4 jajca

* 100g ksilitola

* 180g mandljeve moke

* kakav za posip

OPIS POSTOPKA: Pečico ogrejemo na 170 stopinj in pripravimo okrogel pekač (jaz sem uporabil pekač premera 22 cm). Zavremo vodo in vanjo zmešamo kavo. V drugo posodo damo maslo, čokolado, kakav in kavo, ter na nizkem ognju stopimo. Ves čas mešamo, ko se vse lepo premeša in stopi, odstavimo z ognja in damo na stran da se malce ohladi. Jajčne rumenjake in ksilitol penasto umešamo z mikserjem (približno 5 minut), nato pa še naredimo sneg iz beljakov. Čokoladno zmes in mandljevo moko zmešamo skupaj z jajčnimi rumenjaki, nato pa dodamo še polovico beljakov - nežno premešamo. Dodamo ostalo polovico in spet zmešamo. Vlijemo v pekač in pečemo 40-50 minut. Pustimo da se ohladi v pekaču, potresemo s kakavom in postrežemo. Zraven lahko ponudimo sladko smetano zmešano s kakavom. Hranilna vrednost (brez posipa in brez sladke smetane): - 4200 kCal - 100 B, 170 OH, 365 M, 55g vlaknin

ČAS PRIPRAVE: 60 minut

RECEPT PRIPRAVIL: Jasmin Zorko