Osvežilna torta brez jajc

Če si mnenja, da potrebuješ za pripravo okusne torte ogromno sestavin (med katerimi so tudi jajca) in spretnosti, te lahko razveselim, da ni tako. Osvežilna torta s čokoladnim biskvitom in jogurtnim nadevom je božanskega okusa, hitro pripravljena in tako krasna, da se ti že ob pogledu nanjo pocedijo sline.

SESTAVINE (premer tortega oboda 28cm):
* 140 g pirine bele moke
* 150 g kokosovega sladkorja
* 40 g 100% kakava v prahu
* 3/4 žličke pecilnega praška
* 1 žlica chia semen
* ščepec soli
* 120 ml olja
* cca 230 ml vode
* 1/2 dl mleka za navlažitev (po želji dodamo še kapljico ruma)

Nadev:
* 500 g mascarponeja
* 300 g vanili jogurta
* 100 g grškega jogurta

Preliv:
* 200 g malin (svežih ali zamrznjenih)
* 1 dl vode
* 1 žlička konjak glukomanana
* 2 žlici eritrotola (zdrav nadomestek sladkorja brez kalorij)

OPIS POSTOPKA: Za biskvit v eni posodi najprej zmešamo vse suhe sestavine. Nato dodamo še mokre (voda, olje) in dobro zmešamo z mešalnikom. Naoljimo tortni pekač in vlijemo maso. Pečemo 20-25 minut na 180 °C. Ko je biskvit pečen, ga čez celotno površino prelijemo z mlekom. 
Pustimo, da se ohladi. 
Medtem pripravo nadev. Skupaj zmešamo mascarpone in oba jogurta. 
Lotimo se tudi priprave preliva, da se ima čas hladiti skupaj z biskvitom. Zavremo maline z vodo, dodamo še konjak, dobro premešamo in pustimo 15 min, da se malenkost ohladi.
Na ohlajen biskvit damo nadev in čez polijemo še malinov preliv. 
Za 2 uri ali še bolje čez noč pustimo v hladilniku. 

ČAS PRIPRAVE: 40 minut + hlajenje
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Mateja