Pastirska pita

Za malo drugačno kombinacijo, kot smo je običajno vajeni. Sestavljena je iz bolognese omake in pire krompirja, vse skupaj pa je zapečeno v pečici. Če želimo še bolj navdušiti z videzom, lahko pire krompir nabrizgamo z dekorirno vrečko.

SESTAVINE za 4 osebe:
Mesna omaka:
* olivno olje
* 1 velika čebula
* 3 stroki česna
* 300 g mletega govejega mesa
* začimbe: poper, sol, mleta paprika, kurkuma
* 2 papriki
* 1 korenček
* 400 ml paradižnikov v koščkih (1 pločevinka)
* bazilika (sveža, če je le mogoče)
Pire krompir:
* 6 srednje velikih krompirjev
* mleko
* maslo
* sol

OPIS POSTOPKA: Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen in mleto meso. Mleto meso začinimo po želji, jaz sem uporabila sol, poper, mleto sladko papriko in kurkumo. Meso prepražimo in dodamo nasekljan korenček ter na kocke narezano papriko. Popražimo, da voda od zelenjave izhlapi in zalijemo s paradižnikom. Kuhamo približno 30 minut in vmes večkrat pomešamo. Na koncu lahko dodamo še svežo baziliko.

Pire krompir: Pripravimo klasični pire krompir. Krompir narežemo na manjše kocke, ga damo v vodo in kuhamo približno 30 minut. Dodamo kocko masla (količino lahko prilagodimo svoji želji – nekje pribl. 80 g) in mleko. Krompir pretlačimo in sproti dolivamo mleko, da dobimo želeno gostoto pireja.

Vzamemo pekač in vanj najprej prelijemo mesno omako. Na omako premažemo pire krompir in skušamo čim bolj prekriti mesno omako. Pečemo v pečici na 180 stopinjah (vroč zrak) približno 20–30 minut – zgoraj naj se pire krompir obarva malo rjavkasto.

ČAS PRIPRAVE: 1,5 ure
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Andreja