Pehtranova sladica brez greha

SESTAVINE:

Testo:

* pest datljev

* 1/2 banane

* 20g ovsenih kosmičev

* 3 merice vanilijevih proteinov

* 20g bio pirine moke

* 20g kokosove moke

* 1 jajce

Nadev:

* 250g grskega jogurta

* 500g skute

* 1 jajce

* 1 beljak

* 3 žlice eritritola

* šop svežega pehtrana

* vanili aroma

OPIS POSTOPKA: Testo: V mikserju zmešamo datlje in banano v gladko zmes, dodamo jajce. Suhe sestavine (proteine, pirino in kokosovo moko ter ovsene kosmiče) zmešamo posebej in dodamo mokro zmes iz mikserja. Z rokami dobro pregnetemo v trdo kepo. Testo zvaljamo na cca 1mm debelo in obložimo pekač. Testo naj bo pokrito po celotnem dnu pekača in po vseh straneh. Damo v ohlajeno pečico in pečemo 10min na 160 stopinj.

Nadev: Beljake stepemo v trd sneg, skupaj s eritritolom in vanili aromo. Grški jogurt najprej zmešamo z rumenjakom, dodamo skuto in pehtran ter dobro premešamo. V zmes primešamo še sneg beljakov in to razporedimo po testu. Pečemo še cca 30-40min na 180stopinjah. p.s.: servirano z domačim bananinim sladoledom.

ČAS PRIPRAVE: 15min + 45min pečenja

RECEPT PRIPRAVILA: Urška Žlajpah