Polnozrnate lepinje z brokolijevim pestom

Name: Polnozrnate lepinje z brokolijevim pestom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 ml tekočega jogurta; 200 g polnozrnate moke; 2 veliki žlici chia semen; 1 velika žlica lanenih semen; 1 mala žlička pecilnega praška; 3 velike žlice olivnega olja; 1 mala žlička himalajske soli; 200 g brokolija; 2 stroka česna; malo čilija; 50 g orehov; 1 mala žlička limoninega soka

SESTAVINE:
* 150 ml tekočega jogurta
* 200 g polnozrnate moke
* 2 veliki žlici chia semen
* 1 velika žlica lanenih semen
* 1 mala žlička pecilnega praška
* 3 velike žlice olivnega olja
* 1 mala žlička himalajske soli
* 200 g brokolija
* 2 stroka česna
* malo čilija
* 50 g orehov
* 1 mala žlička limoninega soka

OPIS POSTOPKA: V posodo vlijemo jogurt in chia semena ter pustimo 5 min. Nato v to zmes dodamo lanena semena, 1 žlico olivnega olja, 1/2 male žličke himalajske soli, polnozrnato moko in pecilni prašek ter premešamo. Na peki papirju z žlico oblikujemo male lepinje. Lepinje pečemo okoli pol ure na 180° v že segreti pečici. Pečene lepinje pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo da se ohladijo. Za pesto je potrebno skuhati brokoli na pari, ko je skuhan ga zdrobimo z vilico. V zdrobljen in ohlajen brokoli dodamo narezane orehe, 2 žlici olivnega olja, česen, pol žličke himalajske soli, čili in limonin sok. Pesto od brokolija ohladimo ter serviramo z polnozrnatim lepinjami.

ČAS PRIPRAVE: 40 min
RECEPT PRIPRAVIL: Sanja Siladi