VIDEO: Praznični medenjaki

Name: Praznični medenjaki
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 300 g pirine polnozrnate moke; 40 g mletih mandljev; 60 g kokosovega sladkorja; 1/2 žličke soli; 1/2 žličke pecilnega praška; 1 žlička cimeta; 40 g mleka; 120 g masla; 3 žlice medu; Limonina lupina 1/2 limone; namazi: mandljev, indijski oreščki, arašidov in/ali čokoladno lešnikov

SESTAVINE:

* 300 g pirine polnozrnate moke
* 40 g mletih mandljev
* 60 g kokosovega sladkorja
* 1/2 žličke soli
* 1/2 žličke pecilnega praška
* 1 žlička cimeta
* 40 g mleka
* 120 g masla
* 3 žlice medu
* Limonina lupina ½ limone
* namazi: mandljev, indijski oreščki, arašidov in/ali čokoladno lešnikov

OPIS POSTOPKA: Najprej zmešamo vse suhe sestavine (moko, mlete mandlje, kokosov sladkor, sol, pecilni prašek, cimet), nato dodamo mleko, med in maslo – maso dobro pregnetemo, da dobimo homogeno zmes. Testo zavijemo v živilsko folijo in ga za približno 30 min postavimo v hladilnik.

Nato testo razvaljamo. Testo je zelo mastno in se rado lomi pri valjanju, a s tem ni nič narobe. Oblikujemo s poljubnimi modelčki. Jaz sem uporabila za polovico mase kroge in za drugo polovico kroge z luknjico, ker smo potem piškote sestavljali skupaj. V pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, pečemo piškote 12 minut. Ko se piškoti ohladijo, dodamo na vsak krogec žličko poljubnega namaza in prekrijemo z drugim krogcem z luknjico.

ČAS PRIPRAVE: 1 ura
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Nastja in Filip