Presna kremna torta

SESTAVINE (premer tortnega modela 25 cm):
* 1 skodelica oreščkov po vaši izbiri (lešniki, mandlji, indijski oreščki)
* 1 skodelica kokosove moke
* pol skodelice datljev
* pol čajne žličke soli
* 40 g kokosovega olja
* približno 350 ml rastlinskega mleka po izbiri

Krema
* 2,5 avokada
* 2 žlici medu
* 10 kapljic vanilijevega ekstrakta
* sok polovice stisnjene pomaranče
* pol skodelice kakava
* 100 ml rastlinske kokosove smetane (presna)
* Sadje po izbiri

OPIS POSTOPKA: Datlje za vsaj 10 min namočite v toplo vodo. Suhe sestavine za osnovo (oreščki, kokosova moka, odcejeni datlji, sol) zmešajte v multipraktiku, da nastane enotna zmes. Dodajte kokosovo olje in približno 350 ml mleka in mešajte, da nastane lepo povezana masa. Zmes vtisnite v pekač za torto.
Kremo pripravite tako, da v multipraktiku zmiksate 2,5 avokada, 2 žlici medu, 10 kapljic vanilijevega ekstrakta, sok polovice stisnjene pomaranče in pol skodelice kakava. Stepite smetano in jo na rahlo vmešajte v kremo. Na pripravljeno podlago namažite kremo in nanjo položite sadje po želji (banane, jagode, gozdni sadeži ...). Za vsaj 3 ure postavite v hladilnik, nato postrezite.

ČAS PRIPRAVE: 20 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Andrea Brnjic