Presna malinina torta z okusom bele čokolade

Name: Presna malinina torta z okusom bele čokolade
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 200 g mandljev; 15 kosov datljev; 1 ščep vanilije v prahu; 2 žlici presnega kakava; 1 ščep soli; 2,5 žlice fino mlete kokosove moke; 4 žlice vode; 30 lepih in svežih malin; 400 g indijskih oreščkov; 0,5 l mandljevega mleka; 160 ml skodelice agavinega sirupa; 2 jedilni žlici limoninega soka; ½ žličke vanilije v prahu; 1 ščep soli; 3 žlice sojinega lecitina; 160 ml skodelice kakavovega masla; 2 pesti svežih malin; 2 žlici limoninega soka

SESTAVINE in POSTOPEK:

Podlaga:

* 200 g mandljev

* 15 kosov datljev

* 1 ščep vanilije v prahu

* 2 žlici presnega kakava

* 1 ščep soli

* 2,5 žlice fino mlete kokosove moke

* 4 žlice vode

Mandlje namočimo za vsaj 6 ur in jih damo nato v dehidrator, da se osušijo do suhega. Datlje namočimo, da postanejo mehki. Dehidrirane mandlje, namočene datlje in ostale zgoraj navedene sestavine zmešamo v multipraktiku. Zmes enakomerno razporedimo po pekaču za torto, velikosti 22cm. Na podlago nadevamo okoli * 30 lepih in svežih malin.

Nadev:

* 400 g indijskih oreščkov

* 0,5 l mandljevega mleka

* 160 ml skodelice agavinega sirupa

* 2 jedilni žlici limoninega soka

* ½ žličke vanilije v prahu

* 1 ščep soli

* 3 žlice sojinega lecitina

* 160 ml skodelice kakavovega masla

Vse sestavine zmiksamo v blenderju in po okusu dodamo še kakšen ščep soli ali vanilije. Zmes polijemo po podlagi in svežih malinah, 2 dcl mase pa pustimo v blenderju in ji dodamo

* 2 pesti svežih malin

* 2 žlici limoninega soka

Ponovno zblendamo in polijemo preko bele plasti, lahko pa tudi po želji oblikujemo kakšen vzorec, da se mase rahlo premešajo in tako dobimo vzorčasto torto. Veganska torta je pripravljena :)

ČAS PRIPRAVE: 120 minut

RECEPT PRIPRAVILA: Vanja Založnik