Presne kokosove kroglice z datlji

Se ti pogosto dogaja, da ti pade sladkor in nato posežeš po nezdravih prigrizkih. Preizkusi ta preprost recept za kroglice, ki bodo na zdrav in dolgotrajnejši način poskrbele za dvig energije.



SESTAVINE:

* 200 g datljev 

* 80 - 100 g kokosove moke

* 20 g kakava Criollo v prahu

* 150 – 170 g mletih lešnikov

* 50 g kakavovega masla

* 20 g kokosovega olja



POSTOPEK PRIPRAVE: Dateljne prelijemo z vodo; dodamo toliko vode, da jih dobro prekrijemo. Pustimo 45 minut. Odljiemo 2/3 vode in dateljnje s paličnim mešalnikom zmešamo v pasto. Datlje pred tem lahko narežemo, da gre lažje in hitreje (lupinice dateljnov se ne sme čutiti). Stopimo kakavovo maslo (ne na vroči temperaturi). Stopimo kokosovo maščobo. V pasto iz dateljnov vlijemo obe omenjeni stopljeni maščobi. Dodajamo kakav v prahu, mlete lešnike in kokos. Vse skupaj zmešamo, da dobimo maso, ki jo postavimo za 30min v hladilnik. Iz mase nato oblikujemo krogljice, ki jih poavaljamo v kokosovi moki. Postavimo jih v hladilnik, da ne bodo premehke.



RECEPT PRIPRAVILA: Teja Hočevar