Priprava večerje - hitro, zdravo in polno beljakovin

Priprava večerje lahko postane pravi izziv, še posebej med tednom, ko nam za kuhanje in organizacijo zmanjka časa. Z leti sem razvila sistem, ki mi omogoča, da večerje pripravim hitro, zdravo in po okusu vseh družinskih članov, tudi najmlajšega, ki je pri jedeh precej izbirčen. Tukaj je nekaj mojih osnovnih usmeritev:

1. Časovna učinkovitost: Celotna priprava večerje, vključno s pospravljanjem, ne sme vzeti več kot pol ure. Čas kuhanja ali peke sicer ni vključen v to omejitev, zato pogosto posegam po jedeh, ki zahtevajo minimalno pripravo. Zelenjavo skoraj nikoli ne režem, da si prihranim čas jo raje sesekljam v sesekljalniku ali mikserju. 

2. Beljakovine so ključne: Ne glede na to, ali je na jedilniku meso, jajca, mlečni izdelki ali rastlinski viri, kot so stročnice, tofu, oves ali kvinoja, vedno poskrbim, da je večerja bogata z beljakovinami.

3. Vlaknine in vitamini: Vsak obrok obogatim z zelenjavo ali sadjem. To je pomembno ne le zaradi vitaminov, ampak tudi zaradi vlaknin, ki so bistvene za zdravo prebavo.

4. Raznolikost je ključ za dobro prebavo: Trudim se, da bi na tedenski ravni zaužili čim več različnih rastlinskih živil - vsaj 30 različnih vrst sadja, zelenjave, semen in oreščkov, kar pripomore k dobri prebavi in raznolikosti hranil. 

Vsak petek si vzamem čas za načrtovanje obrokov za prihajajoči teden, kar mi omogoča, da ob enem tedenskem obisku trgovine nakupim vse potrebne sestavine.

10 mojih hitrih in zdravih idej za večerjo. 

Morske:

• Losos iz pečice s sladkim krompirjem 
• Losos s feta sirom in testeninami 
• Rižota s kozicami

Mesne: 

• Bolonjska omaka z zelenjavo – jaz dodam še 2 korenčka in 1 papriko
• Polnjene bučke z mletim mesom 
• Gratinirani njoki s piščancem 

Vegi:

• Beljakovinski burek
• Skutine palačinke  (zraven se poda enostavna zelenjavna juha)
• Prosena kaša z jabolko 
• Zdrobov narastek s sadjem
• Omleta z zelenjavo – mislim, da tukaj recept ni potreben :) 

Z upoštevanjem teh preprostih smernic in receptov lahko priprava večerje postane manj stresna in veliko bolj zabavna. Ne samo, da prihranimo čas, ampak tudi zagotovimo, da naša družina uživa v kakovostnih in okusnih obrokih. Bon appétit!

Avtor: Malinca Nastja