VIDEO: Puhaste mini palačinke

SESTAVINE:
* 2 rumenjaka
* 2 beljaka
* 30 g moke
* 40 ml mleka
* 30 g sladkorja
* 5 g pecilnega praška
* javorjev sirup
* sveže fige (ali kakšno drugo sadje)
* kokosovo olje za namastitev ponvice

OPIS POSTOPKA: 

1. Priprava rumenjakove mase:
V prvi posodi stepeš skupaj rumenjake in mleko, dokler masa ne postane penasta. Postopoma dodajaš moko, kateri je že primešan pecilni prašek, in mešaš, dokler ne dobiš enotne zmesi.

2. Priprava beljakovega snega:
V drugi posodi stepeš beljake. Ko začnejo postajati penasti, postopoma dodajaš sladkor in nadaljuješ s stepanjem, dokler ne dobiš trdega snega.

3. Združevanje mas:
1 žlico beljakovega snega nežno vmešaš v rumenjakovo zmes. Nadaljuješ z dodajanjem po žlicah, pri čemer vsako žlico previdno vmešaš z lopatko, dokler nista obe zmesi rahlo zmešani skupaj.

4. Priprava na peko:
Zmes predevaj v vrečko za živila in na koncu odreži luknjo. Ponev segrej na zmerno temperaturo (ne vročo) in 5 od 7 ploskev premaži s kokosovim oljem. V teh 5 ploskev počasi in enakomerno nadevaj maso iz vrečke, da nastanejo visoke palačinke. V ostali dve ploski nalij vodo in ponev pokrij s pokrovko.

5. Peka palačink:
Palačinke naj se pečejo pokrite 6 minut. Nato jih nežno obrni z lopatko, dolij še malo vode in peci še 4 minute.

Ko so palačinke pečene, jih prelij z javorjevim sirupom in okrasi s svežimi figami. Uživaj v mini puhastih palačinkah!

Ponvico lahko naročiš tukaj. 

ČAS PRIPRAVE: 20 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Urška