Super rahlo kokosovo pecivo

Name: Super rahlo kokosovo pecivo
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 230 dag kokosove moke (nastrgan kokos); 30 dag mletih lešnikov; 10 dag rjavega trsnega sladkorja; mala žlička sode bikarbone; 1 kokosov jogurt (lahko sojin ali navadni); 3 žlice chia semen; naribana pomarančna lupinica; ¾ jogurtovega lončka vode

Kokosovo pecivo, ki je tako rahlo, da se kar topi v ustih.

SESTAVINE:

* 230 dag kokosove moke ( nastrgan kokos )

* 30 dag mletih lešnikov

* 10 dag rjavega trsnega sladkorja

* mala žlička sode bikarbone

* 1 kokosov jogurt ( lahko sojin ali navadni )

* 3 žlice chia semen

* naribana pomarančna lupinica

* ¾ jogurtovega lončka vode

OPIS POSTOPKA: Chia semena prelijemo z 9 žlicami vode, premešamo in pustimo čez noč, da nabreknejo. V multipraktiku zmešamo suhe sestavine, dodamo namočena chia semena in jogurt, premešamo in počasi dodajamo vodo. Pečemo v podolgovatem modelu (30x10 cm), v ogreti pečici (180-200 stopinj), cca 50 minut. Še mlačno razrežemo na rezine, debele za palec na roki, rezino z lopatko položimo na servirni krožnik, dodamo zraven stepeno smetano (rastlinsko) ali grški jogurt in dober tek! Na mesto chia semen lahko uporabimo 3 jajca, tako bo pecivo bolj kompaktno.

ČAS PRIPRAVE: 1 h

RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Alja