Torta - čokoladni greh

Name: Torta - čokoladni greh
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 150g temne čokolade 80%; 50g kokosovega masla; 40g 100% kakava; 5 žlic tople vode; 4 jajca; 6 žlic sladkorja v prahu; 100% naravna malinina marmelada; 410g temne čokolade 80%; 610ml sladke smetane; 6 žlic sladkorja v prahu; 210g jedilne čokolade; 510ml sladke smetane; 6 žlic sladkorja v prahu; 100g mlečne čokolade; 50g temne čokolade; 100ml sladke smetane

SESTAVINE:

Biskvit:
* 150g temne čokolade 80%
* 50g kokosovega masla
* 40g 100% kakava
* 5 žlic tople vode
* 4 jajca
* 6 žlic sladkorja v prahu
* 100% naravna malinina marmelada
Čokoladna krema 1:
* 410g temne čokolade 80%
* 610ml sladke smetane
* 6 žlic sladkorja v prahu
Čokoladna krema 2:
* 210g jedilne čokolade
* 510ml sladke smetane
* 6 žlic sladkorja v prahu
Čokoladna glazura:
* 100g mlečne čokolade
* 50g temne čokolade
* 100ml sladke smetane

OPIS POSTOPKA:

Korak 1: BISKVIT
Čokolado z maslom stopimo nad soparo, počakamo, da se ohladi. Jajca ubijemo ter ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v trden sneg. K rumenjakom vsujemo kakav in vlijemo 5 žlic tople vode, vse skupaj zmešamo ter dodamo ohlajeno čokolado. Na koncu nežno vmešamo še sneg iz beljakov. Zmes za biskvit vlijemo v pekač, biskvit pečemp v pečici segreti na 180 stopinj 20 min.

Korak 2: ČOKOLADNA KREMA 1

Smetano segrejemo skoraj do vretja, nato z njo prelijemo razkosano čokolado in dodamo 6 žlic sladkorja v prahu. Vse skupaj zmešamo ter počakamo, da se ohladi (zmes se mora zgostiti). Ko se zmes zgosti jo namažemo po biskvitu, ki smo ga prej namazali z marmelado. Nastajajočo torto položimo v hladilnik, da se krema učvrsti.

Korak 3: ČOKOLADNA KREMA 2

Segrejemo 510 ml sladke smetane skoraj do vretja in jo prelijemo čez 210 g čokolade in 6 žlic sladkorja v prahu. Premešamo, postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi, nato pa stepemo z električnim mešalnikom. Torto premažemo s to puhasto kremo in jo postavimo v hladilnik.

Korak 4: ČOKOLADNA GLAZURA

Sladko smetano postavimo nad soparo in v njej raztopimo mlečno in temno čokolado. Ko se rahlo ohladi, jo prelijemo čez torto in poravnamo z lopatko. Na koncu torto še malo okrasimo in to je to.

ČAS PRIPRAVE: 2 uri

RECEPT PRIPRAVILA: Taja Cekuta

Poglej komentarje

Datum: 19.02.2019

Naroči sestavine iz recepta

Kakav v prahu bio 125g

Aromatičen 100 % kakav v prahu, narejen iz oluščenih kakavovih zrn.

Redna cena: 4,99 €

Redna cena: 4,99 €
Eritritol namizno sladilo brez kalorij 500g

Namizno sladilo na osnovi eritritola brez kalorij. Primerno je za diabetike in vse, ki želijo zmanjšati vnos hidratov ali izgubiti odvečne kilograme.

Redna cena: 8,99 €

Redna cena: 8,99 €