Veganski quiche s češnjevimi paradižniki in rožmarinom

Name: Veganski quiche s češnjevimi paradižniki in rožmarinom
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 200g pšenične bele moke; 3 žlice tapiokine moke; 2 žlici kvasnih kosmičev; 1 žlička mletih lanenih semen; 1/2 žličke himalajske soli; 60g veganskega masla oz. margarine; 5 žlic mrzle vode; 250g tofuja; 40g indijskih oreščkov; 4 žlice kvasnih kosmičev; 1 žlička himalajske soli; velik ščep popra; 1 strok česna; 1 skodelica rastlinskega mleka; češnjevi paradižniki; svež rožmarin; ribani veganski sir / mocarela (po želji)

SESTAVINE:
Testo:
*200g moke
*3 žlice tapiokine moke
*2 žlici kvasnih kosmičev
*1 žlička mletih lanenih semen
*1/2 žličke himalajske soli
*60g veganskega masla oz. margarine
*5 žlic mrzle vode
Nadev:
*250g tofuja
*40g indijskih oreščkov
*4 žlice kvasnih kosmičev
*1 žlička himalajske soli
*velik ščep popra
*1 strok česna
*1 skodelica rastlinskega mleka
Ostale sestavine:
*češnjevi paradižniki
*svež rožmarin
*ribani veganski sir / mocarela (po želji)

OPIS POSTOPKA: Zmešamo moko, tapiokino moko, kvasne kosmiče, mleta lanena semena in sol. Dodamo kocke hladnega masla oz. margarine in pretlačimo z vilico. Potem postopoma dodajamo mrzlo vodo. Ko se testo sprime v kepo, ga razvaljamo med dvema kosoma papirja za peko. Testo preložimo v en velik pekač za pito ali v več majhnih. Pekač / pekače s testom položimo v zamrzovalnik za 30 minut, nato pa pečemo 10 minut na 180 ºC. V mešalniku do gladkega zmešamo vse sestavine za nadev. Delno pečeno testo lahko najprej potresemo s sirom ali mocarelo nato pa čez zlijemo pripravljeno tofujevo kremo. Po vrhu razporedimo polovičke češnjevih paradižnikov in potresemo z nasekljanim rožmarinom. Pito pečemo v ogreti pečici 30-35 minut. Nato jo malo ohladimo in postrežemo s svežo solato.

ČAS PRIPRAVE: 1h 30 min
RECEPT PRIPRAVILA: Ana Čeperlin

Poglej komentarje

Datum: 12.06.2018