Makovo pecivo z breskvami

SESTAVINE:
*400g moke
*pol vrečke pecilnega praška ali vinskega kamna
*150g mletega maka
*2 zelo zreli banani
*2 dl rastlinskega mleka
*2 jajci 1 žlica kokosovega olja
*pol žličke prave vanilije
*200g breskev iz kompota
*1dl vode od kompota

OPIS POSTOPKA: Moko (jaz sem uporabila pol navadne bele in pol pirine) presejemo v skledo. Dodamo pol vrečke pecilnega praška ali vinskega kamna in mleti mak. V drugi skledi s paličnim mešalnikom zmiksamo 2 zreli banani, 2 dl rastlinskega mleka (jaz sem uporabila riževo), 1dl vode od kompota, 2 jajci, 1 žlico kokosovega olja ter pol žličke prave vanilije. Dobro zmiksane mokre sestavine vlijemo k suhim in dobro premešamo. V zmes primešamo še približno 100g na koščke narezanih breskev iz kompota. Zmes enakomerno porazdelimo na pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Na vrh dodamo še preostale breskve za dekoracijo in damo v pečico, ki smo jo ogreli na 160° Celzija. Čas peke je odvisen od debeline testa, jaz sem pekla prib. 45 minut oz. dokler skorjica ni hrustljavo zapečena. :)