Zdravi polnozrnati malinini mandljevi mafini

Name: Zdravi polnozrnati malinini mandljevi mafini
Prep time: 30 min
Cook time: 19 min
Total time: 49 min
Ingredients: 100 g pirine polnozrnate moke; 150 g mandljeve moke; 50 g agavinega ali javorjevega sirupa ali nerafiniranega sladkorja; 1 vrečka pecilnega praška ali vinskega kamna; ščepec soli; 2 jajci; 150 ml mandljevega mleka; 1/3 čajne žličke cimeta; 50 ml mandljevega masla; 1 žlica vanilijeve arome; 12 čajnih žličk malinove marmelade brez sladkorja (ali druge marmelade po okusu)

SESTAVINE:
* 100 g pirine polnozrnate moke
* 150 mandljeve moke
* 50 gramov agavinega ali javorjevega sirupa ali nerafiniranega sladkorja
* 1 vrečka pecilnega praška ali vinskega kamna
* ščepec soli
* 2 jajci
* 150 ml mandljevega mleka
* 1/3 čajne žličke cimeta
* 50 ml mandljevega masla
* 1 žlica vanilijeve arome
* 12 čajnih žličk malinove marmelade brez sladkorja (ali druge marmelade po okusu)

OPIS POSTOPKA:
1. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov s ščepcem soli stepemo čvrst sneg. Rumenjake začnemo stepati skupaj z agavinim sirupom in vanilijevo aromo. Stepamo jih z električnim mešalnikom toliko časa dokler masa ne postane svetlo rumene barve.
2. Nato v posodici skupaj stresemo pecilni prašek, cimet in moki, in v en kozarec zlijemo mleko in maslo. Vsebino posodice in kozarca izmenično počasi z kuhinjsko metlico vmešavamo v jajčno maso.
3. Medtem pripravimo pekač, ki ga lahko obložimo z papirnatimi košaricami. V košarice nato nadevamo žlico zmesi, nato dodamo marmelado in zaključimo z zmesjo. Po vrhu dodamo mandljeve lističe ali pa mafine pustimo brez vsega. Jaz sem mafine potresla s sladkorčki, ki sicer niso zdravi, sta si jih pa zaželela moja malčka. Ker sta pridno pomagala pri pripravi in ker so drugače v celoti mafini izjemno zdravi, sem jima ustregla.
4. Pekač položimo v segreto pečico na 180 stopinj za 17-19 minut.

ČAS PRIPRAVE: 30 min
RECEPT PRIPRAVILA: Ana Žontar - Anina kuhinja

Poglej komentarje

Datum: 22.07.2019

Naroči sestavine iz recepta

Mandljev namaz 300g

100 % mandljev namaz brez dodatkov, umetnih snovi in soli. Za kremne užitke brez slabe vesti.

Redna cena: 9,99 €

Redna cena: 9,99 €
Cejlonski cimet v prahu bio 100g

Cejlonski cimet iz ekološke pridelave je okusna in nepogrešljiva začimba, znana po svoji topli in mikavni aromi.

Redna cena: 5,99 €

Redna cena: 5,99 €
Mandljeva moka (mleti mandlji) bio 400g

Mandljeva nerazmaščena moka oz. fino mleti mandlji iz oluščenih mandljev. Odlični za peko in vse, ki se želijo izogniti mokam iz žit.

Redna cena: 13,99 €

Redna cena: 13,99 €